上質なモモ肉を、生のままタレと卵に絡めて食べる…。シンプルな調理法でありながら、繊細な肉の食感・香りと、濃厚な味わいを楽しめる、日本の焼肉シーンにおいて欠かせない前菜料理です。
創業以来、徐々に増え続けた甲のユッケは現在16種類。スタンダードなものから、特選部位や高級食材を使用した創作系など、近江牛の生肉を活かした個性豊かなユッケが揃っています。他では味わえない圧倒的な種類と絶対的な味…。前菜料理の枠を越えた甲のスペシャリテ。是非ご賞味下さいませ。
当店は、安全安心なユッケをご提供できる
ユッケ提供認定店です。
生肉の提供に関しては、日本では厳しい規制が設けられていますが、当店では保健所の指導の下、加工基準や温度管理、設備、調理基準などすべての基準を満たし(平成24年10月)生食用食肉取り扱い許可を取得しています。 また、枝肉の加工は滋賀県近江八幡の森三商会さんに依頼しております。滋賀県で唯一の生食の加工許可をもち、最新鋭の衛生設備が完備されたなか、甲の近江牛は管理されています。 安心安全とは、日々の徹底した衛生管理を加工場と店舗が怠らないことであります。 全ては消費者の皆様の安全の為に。
※食中毒に対するゼロリスクを目指しておりますが、お子様や御高齢者の方、また抵抗力の弱い方は、なるべくお控え下さいませ。