ユッケ
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雲丹と海苔のユッケ
海の幸「雲丹」との競演。濃厚でクリーミーな味わいです。
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トリュフユッケ
香り高き魅惑のユッケ。赤ワインに良く合う一皿です。
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特選モモ肉のユッケ
柔らかく上品なモモ肉を使用したプレミアムユッケ。
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サーロイン炙りユッケ
サッと炙ることで、ほのかな香ばしさを纏ったユッケ。柔らかさと芳醇な旨味が特徴的。
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からすみユッケ
からすみ特有の香りと塩気がユッケを優しく包み込みます。
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近江牛ユッケ・塩ユッケ
程よいサシと柔らかい赤身がタレと卵に絡み濃厚な味わい。
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青じそユッケ
大葉の爽やかな香りと檸檬の酸味が心地よいユッケ。
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韓国ユッケ
甘酸っぱいチョジャンソースとオニオンスライスで韓国スタイルに。
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ねばとろユッケ
オクラ・納豆のネバネバが絡み合う、熱々のご飯にかけたくなるユッケ。
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サラダユッケ
あっさり和テイストのドレッシングで、カルパッチョ風に。
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ピリ辛コチュジャンユッケ
韓国味噌の旨みとピリピリとした辛みがクセになる大人の韓国風ユッケ。
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塩昆布とまぐろ節のユッケ
風味豊かな削り節に塩昆布、そして少しの醤油を垂らした和の創作ユッケ。
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とろろとおぼろ昆布のユッケ
粘り気の強い大和芋と優しい昆布の旨味が一体となった一品。
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きざみわさび醤油と玉ねぎのユッケ
ツンとした辛味と醤油ダレの甘さがマッチした和風ユッケ。
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パルミジャーノチーズユッケ
高級イタリアチーズ“パルミジャーノレッジャーノ”で濃厚な味わいに。
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モッツァレラチーズとバジルソースのユッケ
シンプルなチーズと優しい香草の香り。白ワインやシャンパンに良く合います。
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甲の盛合せ
一頭買い店ならではの豊富な部位で構成された盛り合わせ。様々な部位の食べ比べができるという理由で、多くのお客様にお選び頂いております。
※プラス2,500円で1名様分を追加できます。 -
甲の特選盛合せ
希少部位・特選部位を贅沢に盛り合わせた一皿。近江牛・神戸牛・松阪牛など、その日の美味しい銘柄和牛をご堪能いただけます。
※プラス3,500円で1名様分を追加できます。
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特選ロース焼きしゃぶ
舌触り滑らかな特選肉をサッと炙るように焼き、しゃぶしゃぶスタイルに。
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特選ロース焼きすき
特選ロースを中心に、とろける食感の部位を甘めのタレで絡め、すき焼き風に。
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和牛カルビ
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和牛赤身肉
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和牛特選ロース
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甲の悶絶肉コース
前菜からはじまるコース料理のように、お肉の部位の肉質や特徴に合わせて、最適な順序と味付けでご提供していく、お肉のみで構成されたコースです。
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甲の悶絶肉コース極
本物思考のお客様に捧げる、“これを頼めば間違いのない”お任せ肉コース。その日一番の銘柄和牛をご用意いたします。
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※切れ数・グラムを考え、構成されたコースとなりますので、人数様以外のご注文はお断りしております。
甲の塊焼き
その日の美味しい赤身部位をお客様自身で焼いていただく人気メニュー。じっくりと火入れした塊肉は旨味が凝縮され、焼肉とはまた違った味をお楽しみいただけます。
※お肉の厚みを取るため150gからのご注文となります。
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甲の3種盛合せ
肉質の異なる部位を手軽に楽しめます。塩焼き・タレ焼き、バランスよく盛り付けます。
その他、近江牛・神戸牛・松阪牛の希少部位を、店内日替わりおすすめメニューに多数記載しています。
