神戸牛、松坂牛、近江牛…上質な銘柄牛の肉本来の深い旨味を心ゆくまで堪能ください。当店自慢の特選肉を取り揃えたお得なコースもございます。また、焼肉に欠かせないキムチやご飯にお野菜も充実。お米は、豊かな自然に囲まれた滋賀の大地が生んだ近江米。シンプルで飽きのこない味がお肉を一層引き立てます。お好みの焼肉スタイルで最高のお食事をお楽しみください。
お肉料理メニュー
ユッケ
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うにユッケ
海の幸「雲丹」との競演。濃厚でクリーミーな味わいです。
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トリュフユッケ
香り高き魅惑のユッケ。赤ワインに良く合う一皿です。
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近江牛ユッケ
塩ユッケ程よいサシと柔らかい肉質の赤身がタレと卵によく絡み濃厚な味わい
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上モモ厚切りユッケ
柔らかく歯切れの良いモモ肉をコロッと厚切りにカットした上質なユッケです。
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サーロイン炙りユッケ
サッと炙ることで、ほのかな香ばしさを纏ったユッケ。柔らかさと芳醇な旨味が特徴的。
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霜降りユッケ
霜降りの上品な甘さ・舌触りの滑らかさが自慢のプレミアムなユッケ。
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とろろユッケ
粘り気の強い大和芋とユッケが一体となった一品。
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青じそユッケ
大葉の爽やかな香りと檸檬の酸味が心地よいユッケ。
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韓国ユッケ
甘酸っぱいチョジャンソースとオニオンスライスで韓国スタイルに。
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ねばとろユッケ
オクラ・納豆のネバネバが絡み合う、熱々のご飯にかけたくなるユッケ。
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サラダユッケ
あっさり和テイストのドレッシングで、カルパッチョ風に。
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黄身おろしユッケ
さっぱりとした大根おろしがお肉を際立たせる大人のユッケ。
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パルミジャーノチーズとトマトのユッケ
高級イタリアチーズ“パルミジャーノレッジャーノ”で濃厚な味わいに。
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きざみわさび醤油と玉ねぎのユッケ
ツンとした辛味と醤油ダレの甘さがマッチした和風ユッケ。
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モッツァレラチーズとバジルソースのユッケ
シンプルなチーズと優しい香草の香り。白ワインやシャンパンに良く合います。
亀井さんが育てた近江牛
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甲の盛合せ
一頭買い店ならではの豊富な部位で構成された盛り合わせ。様々な部位の食べ比べができるという理由で、多くのお客様にお選び頂いております。
※プラス2,500円で1名様分を追加できます。 -
甲の特選盛合せ
希少部位・特選部位を贅沢に盛り合わせた一皿。近江牛・神戸牛・松阪牛など、その日の美味しい銘柄和牛をご堪能いただけます。
※プラス3,500円で1名様分を追加できます。
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焼きしゃぶ
舌触り滑らかな特選肉をサッと炙るように焼き、しゃぶしゃぶスタイルに。
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焼きすき
特選ロースを中心に、とろける食感の部位を甘めのタレで絡め、すき焼き風に。
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近江牛カルビ
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近江牛赤身肉
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近江牛上ロース
キノエが厳選、神戸牛と松坂牛
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甲の悶絶肉コース
前菜からはじまるコース料理のように、お肉の部位の肉質や特徴に合わせて、最適な順序と味付けでご提供していく、お肉のみで構成されたコースです。
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甲の悶絶肉コース極
本物思考のお客様に捧げる、“これを頼めば間違いのない”お任せ肉コース。その日一番の銘柄和牛をご用意いたします。
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※切れ数・グラムを考え、構成されたコースとなりますので、人数様以外のご注文はお断りしております。
甲の塊焼き
その日の美味しい赤身部位をお客様自身で焼いていただく人気メニュー。じっくりと火入れした塊肉は旨味が凝縮され、焼肉とはまた違った味をお楽しみいただけます。
※お肉の厚みを取るため150gからのご注文となります。
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特選モモ
銘柄牛の赤身部位を単品でご注文いただけます。一人前100gでご用意いたします。
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甲の3種盛合せ
肉質の異なる部位を手軽に楽しめます。塩焼き・タレ焼き、バランスよく盛り付けます。